Le travail de la vigne est mené selon des principes simples et connus depuis toujours. À cela, l’équipe ajuste, avec toutes les nouveautés techniques et les évolutions des connais-sances actuelles, les pratiques viticoles afin d’agir dans l’intérêt de l’identité du terroir, le respect de l’environnement et la pérennité du vignoble.

Les vignes ne reçoivent aucun désherbant, les sols sont travaillés afin d’entretenir une vie importante de la biomasse du terroir. Ce choix permet au sol de fournir à la vigne les éléments de nutrition au bon moment et dans des quantités adaptées à la production de grands raisins. La protection du vignoble se fait en agriculture raisonnée et toutes les interventions sont optimisées autant du point de vue de la qualité de pulvérisation, que du parfait timing ou encore avec une météo limitant au maximum l’impact environnemental.